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视频作者:佛山市万隆机械有限公司
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杀青机
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漂烫杀青机是果蔬类食品在流态化速冻前*的设备,其工艺程序:选别→清洗→漂烫→冷却→滤水→送料等,可处理加工的食品有:青dao豆、豌豆、花生、芦笋、蚕豆、桃丁、苹果等果蔬类;鸡肉、鸡腿、鸡翅等肉食类。

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茶叶微波杀青机的工艺,就像大家所知道的,茶叶在烘干前,一定要进行杀青,马蹄杀青机,这样加工出来的茶叶,无论是外观、颜色,加工设备杀青机,还是茶叶的品质都会比较理想。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理,少数地方采用蒸汽杀青方式。 试验结果表明,微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好,无明显差异,但微波杀青的时间短,可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高,原料外层受高温影响,因此杀青后的茶叶几乎无减重,部分叶绿素受破坏,原料所含营养物质随冷凝水而部分流失,品质不太理想。 微波在茶叶杀青的应用主要是其产生的热效应。当磁控管产生微波照到茶叶,茶叶内部的极性分子受微波周期性变化的影响,随微波进行周期性活动。由于微波的频率很高,大型杀青机,使茶叶内部分子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量迅速提高物料的温度,从而达到快速升温的效果。

杀青机
连续输送式预煮机,物料装于斗内,于热水槽中半浸于水中,防止物料前后漂浮,杀青机,蒸气加热、自动控温,出料处水喷淋.
连续输送式预煮机是对蘑菇、黄桃、青dao豆、番茄及其他蔬菜水果进行杀菌、漂烫、预煮.可以对微小的食品漂烫预煮,以免物料残留在机箱内使卫生清洗不便。本机可连续进料、预煮和出料,采用自动温控,其预煮的时间按物料的品种及加工工艺自由调整。该机具有预煮速度快,生产效果好、卫生条件好、操作方便等特点,它替代了以往传统的手工加工方式,节约了企业的生产成本,整机采用304不锈钢制作,配置自动温控、变频调速.

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